Ellátási képesség és kiegészítő ...
Termék információ Összetett emulgeálószer Ion komplement
A vízben lévő hidrofil csoportok tulajdonságai alapján az emulgeálószereket ionos és nemionos típusokba lehet besorolni, amelyekből a foszfolipidek az egyetlen amfoterikus emulgeálószer, amelyet felismertek és engedélyeznek a felhasználásra.
Általánosságban elmondható, hogy a nemionos emulgeálószerek erősebb emulgeáló képességgel bírnak, és a termelési gyakorlatban az emulgeálószerek jó osztálya.
Az ionos emulgeálószerek egyedi előnyeikkel rendelkeznek. Az ionos és nemionos emulgeálószerek keverése jobb, mint csak a nemionos emulgeálók használata, és az emulgeáló aktivitás és a felületi aktivitás hosszú ideig stabilizálódik.
Kiegészítő hidrofil csoport konformáció
A komplementer hidrofil csoport konformáció az emulgeálószerek és a különböző hidrofil csoportos konformáció és a vegyület emulgeálószerkészítményeinek megtervezésekor a komplementer előnyök előállításához való egyeztetésére utal.
Például a monoglicerid hidrofil csoportja lineáris, míg a szacharóz -észter hidrofil csoportja ciklikus, és e két emulgeálószer keveréke jobb eredményeket érhet el.
Az emulgeálószerek összetételét széles körben használják az élelmiszerekben, különösen a gabonafélékben, az olaj ételekben, az elkészített tejben (vagy a zöldségfehérje italokban) és a fagylaltban. Az emulgeálószer -összetétel legfontosabb összetett technológiája a HLB -érték illesztése, függetlenül attól, hogy egyetlen egyeztetés a komplementer hidrofil csoportos konformációk (pl. Szacharóz -észter és monoglicerid), vagy hasonló molekuláris struktúrák (pl. Twain és Span) egyeztetése között. A lényeg az, hogy kihasználjuk az emulgeálószerek különböző lipofil és hidrofil tulajdonságait.
Az emulgeálószerek más élelmiszer -adalékanyagokkal történő összetétele a leggyakrabban használt emulgeálószer -összetétel; A legtöbb ehető gumik mind sűrítők, mind ionos polimer emulgeálószerek, tehát az emulgeálószerek és sűrítők összetétele a legszélesebb körben használt, például kenyér -javítók, fagylalt -emulgeáló stabilizátorok és így tovább.
céginformáció
Cégünk elsősorban a produkcióval foglalkozik
（1） Azonnali tészta fűszeres táska
Az azonnali tészta fűszerek előállításakor az első lépés az, hogy meghatározzuk az ízesítési képletet a fogyasztói populáció élő szokásainak megfelelően, és pontosan mérlegeljük a különféle nyers és kiegészítő anyagokat a képletkövetelmények szerint. Ezután keverje össze egy bizonyos sorrendben; A keverés, a kis nyers és kiegészítő anyagok kis tételei előzetesen összekeverhetők, majd összekeverhetők más nyersanyagokkal, hogy a nyersanyagok egyenletesen szétszóródjanak, ingatag és nedvesség-üdülő alapanyagok hozzáadása után különféle nyers és kiegészítő hozzáadása után hozzáadva Az anyagokat teljes mértékben össze kell keverni a csomók és más jelenségek megelőzése után.
（2） Különböző adalékanyagok a tészta és a sütemények számára
Szintetikus vagy természetes anyagok az élelmiszerekhez az élelmiszerminőség és a szín, az aroma és az íz, valamint a megőrzés, a frissesség és a feldolgozási technikák igényeinek javítása érdekében. ” Ez az élelmiszer -adalékanyag meghatározása. A szabvány áttekintésével megtanulhatjuk, hogy minden élelmiszer -adalékanyagnak megvan a maga funkciója és küldetése, például szebb színek hozzáadásával az ételekhez, vagy erős aromát adunk az ételekhez, vagy javítjuk az étel ízét, vagy meghosszabbítsuk az élelmiszerek eltarthatóságát.
Contact Now