Milyen tényezők befolyásolják az ipari termelés nyers tészta ízét
1. Dagadja meg a tészta folyamatát
A tésztagép vákuum- és tésztagépet alkalmaz, és néhány tanulmány kimutatta, hogy a vákuum- és tésztaberendezések hozzáadása a tészta készítéséhez jelentősen javíthatja a tészta keménységét és szakító tulajdonságait, és a tésztát rugalmasabbá és keményebbé teheti. Különösen jelentős szerepet játszik a textúra, a rágás, a rugalmasság, a tészta víztartási képességének javításában. Látható, hogy a vákuumkeverési folyamat bevezetése a keverési folyamatban jelentős pozitív hatással van a friss nedves tészta minőségének javítására.
2. FoCooking folyamat
Miután a tésztát mechanikusan keverik és megverték, a mechanikai erő feszültebb állapotban teszi az egész tésztát, a statikus érési folyamat révén kiküszöböli a tészta belső stresszét, és tovább elősegítheti a glutén képződését. Ebben a folyamatban a statikus érési idő és a páratartalom ellenőrzése a folyamat kulcsfontosságú pontja, amely nagy hatással van a késztermék minőségére. A keleti Shangwu friss tészta gyártósor 90 fokos rakási eljárást, valamint állandó hőmérsékleti és páratartalom felébresztési és érési folyamatot alkalmaz, így a gluténhálózat hosszanti és vízszintes, a tészta textúrája robusztusabb, és az érett tészta íze inkább hasonlít, mint amilyenek hasonlítanak. Kézzel készített tészta.
3.Calendering folyamat
A naptárolás az, hogy a gluténfehérjék teljes mértékben meghosszabbítsák, hogy a görgők összetörő hatása révén folyamatos gluténszerkezetet képezzen. A hagyományos naptárgyártási folyamat az, hogy a tészta közvetlenül a tésztagépről az első görgőkre megy, hogy egyszerű bezárást végezzen, majd közvetlenül a fennmaradó hengerekhez vékonyodjon.
Cégünk friss tészta gyártósora vákuum- és tésztagép, a liszt és a víz egyenletesen keveredik, negatív nyomás alatt, így a liszt és a víz teljesen és egyenletesebben összekeveredik, jelentősen javítva a tészta víztartalmát, hogy a gluténhálózat legyen A tészta belső egységessége, a tészta belső egységessége, a tészta gluténértéke, a magasabb rugalmasság jó átláthatósága, a kéreg nagy átláthatóságából, a textúra sima. céginformáció
Cégünk elsősorban a produkcióval foglalkozik Azonnali tészta fűszeres táska
(1) Az azonnali tészta fűszerek előállításakor az első dolog az, hogy meghatározzuk az ízesítési képletet a fogyasztói populáció élő szokásainak megfelelően, és pontosan mérlegeljük a különféle nyers és kiegészítő anyagokat a képletkövetelmények szerint. Ezután keverje össze egy bizonyos sorrendben; A keverés, a kis nyers és kiegészítő anyagok kis tételei előzetesen összekeverhetők, majd összekeverhetők más nyersanyagokkal, hogy a nyersanyagok egyenletesen szétszóródjanak, ingatag és nedvesség-abszorbens nyersanyagok hozzáadása után különféle nyers és kiegészítő hozzáadása után. Az anyagokat teljesen összekeverni kell a csomók és más jelenségek megelőzése után.
(2) Az azonnali tészta előállításához szükséges berendezések
Azonnali tészta gyártósorját használják az azonnali tészta összeszerelésének és továbbításának termelési folyamatának megvalósításához.
Az azonnali tészta gyártósor sós keverőből, sós mérőberendezésből, dupla tengelyből és dupla sebességű tészta-keverőből, tárcsa-érlelőgépből, kompozit kalandból, többrétegű tészta gőzösből, négyzet alakú tésztavágóból és osztó gépből áll, mély sütő, légholgült gép, szállítószalag és így tovább.
Contact Now