Nem sült instant tészta gyártósor

1. A nem sült instant tészta-gyártóberendezések forró levegő szárításának alapelve
A forró levegő szárítás egy szárítási módszer a nem sült instant tészta előállításához. Mivel az azonnali tésztát magas hőmérsékleten, 95 ~ 100 ℃ vagy annál magasabb hőmérsékleten párolják, az ott található keményítőt többnyire paszta, a fehérjéből álló glutén denaturált és megszilárdult, és a szervezeti struktúrát alapvetően rögzítették, amely az, amely van. különbözik a nem leállított tészta belső szerkezetétől, és rövidebb ideig szárítható magasabb hőmérsékleten és alacsonyabb páratartalom mellett.
A víz létezése a párolt tésztaban elsősorban kémiailag kötött víz, fizikai -kémiai kötött víz és mechanikusan kötött víz formájában található Távolítsa el általános körülmények között. Az alacsony relatív páratartalomú forró levegő használata, amely a blokkon keresztül többször kering, a vízgőz -blokk felülete miatt, a részleges nyomás nagyobb, mint a vízgőz részleges nyomása a forró levegőben, a víz elpárologtatásának blokkja nagyobb, mint a mennyiség az adszorpció, és így a víz belsejében lévő vízblokk, hogy meneküljön. A tészta blokkjában elpárologtatott vizet a szárító közeg veszi el, és végül eléri a megadott nedvességet.